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颜色越黄越好、个头越大越好……什么样的芒果更好吃?

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四川省攀枝花市米易县属于南亚热带干热河谷立体气候,当地原本并没有芒果生长。19世纪70年代开始,芒果被引进米易,到目前为止,米易的芒果种植规模多达八万亩,品种更是有六十多个。《消费主张》今天就带您去米易县见识一下种类繁多的芒果!


这个季节哪个品种的芒果最好吃?

米易当地人介绍说,按照自然生长规律来说,目前正当成熟期的当地芒果品种只有椰香芒、乳芒、金百花芒。其中椰香芒和金百花芒因为产量较低,口味好,价格较高,每斤10元左右,乳芒每斤只要三、四元。




椰香芒——甜度最高;颜色最深,呈金黄色;成熟的椰香芒表皮和果肉很容易分离,水分充足,吃不出一丝纤维。椰香芒是少有的能够在树上自然成熟到直接食用程度的品种,最大的缺点是产量太低。




金百花芒——果肉最细腻;颜色最浅,呈浅黄色;味道稍淡。




乳芒——酸甜味;颜色居中。


这些芒果你认得吗?

1

凯特芒




目前,在米易县,种植面积最大的是一种叫凯特的芒果,因为这种芒果的上市期是最晚的,也是最长的,从每年的九月份开始上市,直到十二月份都可以采摘。


凯特芒整体的甜度很高,并且凯特芒的果肉非常饱满,深受消费者的喜爱。凯特芒不会树熟,即使成熟度达到十成的凯特芒也可以在树上保留一两个月再采摘。采摘后,放几天才可以食用,所以从九月份开始,直到十二月份,消费者都能吃到凯特芒。


2

红象牙芒




红象牙芒甜度一般,纤维相对较粗,并不是当地人最爱吃的品种。不过,它耐储存,非常适合长途运输,所以深受北方采购商的欢迎。


3

金煌芒




金煌芒个头相对较大,但是因为挂果率不是很好,也不抗风,产量比较少。成熟的金煌芒肉质、甜度都非常好。


4

鹰嘴芒




5

汤米阿金斯芒




6

红贵妃芒




如何选芒果?

不同的芒果特性不同,上市期也不一样,口味也各有特色,这里给您提供几个挑选芒果的小方法:




1、芒果不是越黄越好,椰香、金百花、金煌,绿中透着黄的是最好的;吉禄、红象牙、汤米的成熟果的颜色红彤彤的是最好的。不同品种的芒果,成熟后的颜色是不一样的,但是闻上去香味儿越浓,品质越好。




2、除了椰香芒能够树熟,其他芒果基本上都需要采摘之后在密封的纸箱里放几天才能食用,记住必须是在常温环境下存放。如果想要加速催熟,可以在纸箱里放一根香蕉或者一个苹果。可食用的芒果才能放进冰箱冷藏储存,但是要尽快食用。




3、芒果有一些独特的吃法,比如金煌芒,在还没成熟之前,是可以去皮之后,削成小块,蘸辣椒和盐调制的蘸料吃的,味道也是别有一番风味。


4、芒果属于漆树科,有很多人食用芒果之后会有过敏的症状,如果是症状非常轻的话,可以在吃完芒果之后及时清洗干净手和嘴;如果出现严重的过敏症状,那就要及时就医。



播出通知

7191928央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《缤纷水果夏飘香——芒果》,次日10:12重播,敬请关注!


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