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2017年01月18日全国肉鸡、肉鸭行情

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屠宰场即将放假，而毛鸡供应偏多，鸡价跌破6元。1月17日主产区毛鸡均价5.93元/公斤，较昨日微涨0.03元/公斤。其中最高价为河南地区6.14元/公斤，最低价为辽宁地区5.88元/公斤。当前部分收购市场鸡屠宰场已开始放假，而毛鸡供应仍然较多，屠宰场满负荷运行，压低毛鸡收购价格，山东及辽宁鸡价均跌破6元/公斤。不过前期养殖户已规避过风险，毛鸡过剩情况将改善，今日鸡价小幅反弹，下周屠宰场将全面放假，鸡价仍是以低位运行为主。

　　鸡价过低，苗价继续下滑。1月17日主产区鸡苗均价1.05元/羽，较昨日下跌0.15元/羽。本周鸡苗产量较上周持平，但鸡价过低，而苗价仍在1元/羽以上，养殖户补栏信心不足，鸡苗安排不顺畅，苗价继续下滑。当前大厂鸡苗价差扩大，大厂报价仍在1.8元/羽左右，小厂已落至不足1元/羽。

山东滨州地区大型屠宰企业今晚大肉食毛鸡走低015元/斤，单只份额在4.5斤以上大鸡本地棚前采购开价主流大车报2.63-2.65元/斤，在河北地区棚前报2.60元/斤左右；在产厂家根据宰杀计划灵活调整浮动采购价格以此博取效益！阴历21日开始屠宰企业渐次进入封库放假完美收官时段阴历25日基本全线停杀，个别宰杀合同的厂家会延续到27日停杀放假过节，后续存栏毛鸡仍有下滑调整风险存在~
山东潍坊地区知名食品企业今晚在产厂家对于单只份额4.5斤以上鸡只开价走低0.16元/斤，当地棚前主流采购价在2.65-2.67元/斤；个别收购合同保价鸡只的企业对外报价偏低在2.62元/斤左右；一些现代化养殖场心存侥幸心理望涨心切，在产屠宰企业渐次收尾仅以公司放养保底合同鸡只为收购主力，均对外减少了市场毛鸡的采购需求，致使下游毛鸡出栏表现扎堆充裕，供应面利空毛鸡市场再度跳水跌出新低~
元旦假期后一些边远地区工人陆续休假回家过节，加上近期一些媒体大肆渲染H7N9流感事件，毛鸡行情连续走低跌破养殖户心理承受底线，很多地区养殖户担心重演上年海啸超低行情，多选择抛售提前出栏鸡只；由于临近春节市场冻品走货平平库存较前期均有所增大，致使一些收购市场毛鸡货源作为填充的厂家大幅降低产能，造成下游待售鸡只表现扎堆过剩供应面利空毛鸡市场；后续春节屠宰企业放假收尾指日可待，近几天收购商趁机压价下调价格意向浓厚，预计屠宰企业封库停杀前毛鸡大幅上涨至3.50元/斤左右缺少实质性利好支撑提振！
由于今年整体疫情、雾霾肆虐多发，养殖难度较往期加大，很多饲养户中断被迫淘汰鸡只，但由于消费终端需求低迷难振，元旦假期对冻品行情拉动利好作用甚微，在产屠宰厂家冻品库存率较前段时间均有所增加；需求面利空毛鸡市场有再度振荡调整走向，提醒养殖户适时出栏鸡只，以此获取最大收益！

烟台地区苗鸡价格1.00-1.80元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
枣庄地区苗鸡价格0.35-0.75元/羽，与17日相比下滑0.15元/羽；
临沂地区苗鸡价格0.55-1.05元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
泰安地区苗鸡价格0.40-0.70元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
滨州地区苗鸡价格0.80-1.30元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
济宁地区苗鸡价格0.30-0.60元/羽，与17日相比下滑0.15元/羽；
青岛地区苗鸡价格0.50-1.00元/羽，与17日相比下滑0.20元/羽；
菏泽地区苗鸡价格0.45-0.85元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
潍坊地区苗鸡价格0.70-1.70元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
南阳地区苗鸡价格0.85-1.25元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
商丘地区苗鸡价格0.20-0.50元/羽，与17日相比下滑0.20元/羽；
漯河地区苗鸡价格0.70-1.00元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
周口地区苗鸡价格0.40-0.70元/羽，与17日相比下滑0.15元/羽；
驻马店地区苗鸡价0.60-1.10元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
开封地区苗鸡价格0.55-0.95元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
陕西地区苗鸡价格0.45-1.05元/羽，与17日相比下滑0.20元/羽；
鹤壁地区苗鸡价格0.65-1.15元/羽，与17日相比下滑0.15元/羽；
洛阳地区苗鸡价格0.35-0.75元/羽，与17日相比下滑0.05元/羽；
焦作地区苗鸡价格0.50-1.00元/羽，与17日相比下滑0.15元/羽；
天津地区苗鸡价格0.55-0.95元/羽，与17日相比下滑0.05元/羽；
保定地区苗鸡价格0.65-1.05元/羽，与17日相比下滑0.15元/羽；
唐山地区苗鸡价格0.30-0.80元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
沧州地区苗鸡价格0.50-1.00元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
北京地区苗鸡价格0.60-0.90元/羽，与17日相比下滑0.15元/羽；
石家庄地苗鸡价格0.70-1.10元/羽，与17日相比下滑0.15元/羽；
衡水地区苗鸡价格0.45-0.85元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
常州地区苗鸡价格0.60-1.00元/羽，与17日相比持平；
安徽宣城苗鸡价格0.40-0.70元/羽，与17日相比下滑0.05元/羽；
安徽蚌埠苗鸡价格0.60-0.90元/羽，与17日相比下滑0.15元/羽；
湖南地区苗鸡价格0.55-0.85元/羽，与17日相比下滑0.15元/羽；
安徽淮南苗鸡价格0.30-0.60元/羽，与17日相比下滑0.05元/羽；
南通地区苗鸡价格0.50-1.02元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
淮安地区苗鸡价格0.35-0.65元/羽，与17日相比下滑0.05元/羽；
宿迁地区苗鸡价格0.40-0.80元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
浙江地区苗鸡价格0.75-1.15元/羽，与17日相比持平；
盘锦地区苗鸡价格0.50-0.90元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
辽阳地苗苗鸡价格0.65-1.15元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
沈阳地区苗鸡价格0.40-1.20元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
吉林地区苗鸡价格0.30-0.80元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
大连地区苗鸡价格0.60-1.10元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
鞍山地区苗鸡价格0.55-1.05元/羽，与17日相比下滑0.05元/羽；
铁岭地区苗鸡价格0.75-1.25元/羽，与17日相比下滑0.15元/羽；
锦州地区苗鸡价格0.65-0.95元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
山东德州地区817苗鸡开票价格0.35-0.45元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；
山东聊城地区817苗鸡开票价格0.40-0.50元/羽，与17日相比下滑0.10元/羽；

滨州地区肉毛鸡社会收购价2.63-2.73元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
枣庄地区肉毛鸡社会收购价2.68-2.78元/斤，与17日相比下滑0.14元/斤；
淄博地区肉毛鸡社会收购价2.63-2.73元/斤，与17日相比下滑0.17元/斤；
聊城地区肉毛鸡社会收购价2.65-2.75元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
东营地区肉毛鸡社会收购价2.67-2.77元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
潍坊地区肉毛鸡社会收购价2.65-2.75元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
菏泽地区肉毛鸡社会收购价2.70-2.80元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
济南地区肉毛鸡社会收购价2.65-2.75元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
烟台地区肉毛鸡社会收购价2.60-2.70元/斤，与17日相比下滑0.20元/斤；
济宁地区肉毛鸡社会收购价2.65-2.75元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
日照地区肉毛鸡社会收购价2.68-2.78元/斤，与17日相比下滑0.17元/斤；
德州地区肉毛鸡社会收购价2.65-2.75元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
青岛地区肉毛鸡社会收购价2.67-2.77元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
泰安地区肉毛鸡社会收购价2.65-2.75元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
威海地区肉毛鸡社会收购价2.70-2.80元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
临沂地区肉毛鸡社会收购价2.65-2.75元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
沈阳地区肉毛鸡社会收购价2.75-2.85元/斤，与17日相比下滑0.03元/斤；
盘锦地区肉毛鸡社会收购价2.70-2.80元/斤，与17日相比持平；
吉林地区肉毛鸡社会收购价2.75-2.85元/斤，与17日相比持平；
铁岭地区肉毛鸡社会收购价2.75-2.85元/斤，与17日相比下滑0.05元/斤；
本溪地区肉毛鸡社会收购价2.75-2.85元/斤，与17日相比持平；
葫芦岛地区肉鸡社会收购价2.70-2.80元/斤，与17日相比持平；
大连地区肉毛鸡社会收购价2.75-2.85元/斤，与17日相比下滑0.05元/斤；
辽阳地区肉毛鸡社会收购价2.75-2.85元/斤，与17日相比持平；
营口地区肉毛鸡社会收购价2.70-2.80元/斤，与17日相比持平；
黑龙江地区肉鸡社会收购价2.75-2.85元/斤，与17日相比下滑0.05元/斤；
朝阳地区肉毛鸡社会收购价2.70-2.80元/斤，与17日相比持平；
阜新地区肉毛鸡社会收购价2.70-2.80元/斤，与17日相比持平；
丹东地区肉毛鸡社会收购价2.75-2.85元/斤，与17日相比下滑0.05元/斤；
鞍山地区肉毛鸡社会收购价2.70-2.80元/斤，与17日相比持平；
抚顺地区肉毛鸡社会收购价2.75-2.85元/斤，与17日相比持平；
锦州地区肉毛鸡社会收购价2.70-2.80元/斤，与17日相比下滑0.03元/斤；
三门峡地区肉鸡社会收购价3.20-3.30元/斤，与17日相比持平；
洛阳地区肉毛鸡社会收购价2.98-3.08元/斤，与17日相比下滑0.07元/斤；
新乡地区肉毛鸡社会收购价2.80-2.90元/斤，与17日相比下滑0.10元/斤；
鹤壁地区肉毛鸡社会收购价2.92-3.02元/斤，与17日相比下滑0.05元/斤；
南阳地区肉毛鸡社会收购价3.15-3.25元/斤，与17日相比下滑0.10元/斤；
漯河地区肉毛鸡社会收购价2.97-3.07元/斤，与17日相比下滑0.03元/斤；
安阳地区肉毛鸡社会收购价2.85-2.95元/斤，与17日相比下滑0.13元/斤；
商丘地区肉毛鸡社会收购价3.05-3.15元/斤，与17日相比下滑0.10元/斤；
陕西西安肉毛鸡社会收购价3.20-3.30元/斤，与17日相比下滑0.05元/斤；
开封地区肉毛鸡社会收购价2.90-3.00元/斤，与17日相比下滑0.05元/斤；
焦作地区肉毛鸡社会收购价3.05-3.15元/斤，与17日相比持平；
廊坊地区肉毛鸡社会收购价2.60-2.70元/斤，与17日相比下滑0.20元/斤；
邯郸地区肉毛鸡社会收购价2.70-2.80元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
唐山地区肉毛鸡社会收购价2.45-2.55元/斤，与17日相比下滑0.20元/斤；
石家庄地区肉鸡社会收购价2.68-2.78元/斤，与17日相比下滑0.20元/斤；
沧州地区肉毛鸡社会收购价2.80-2.90元/斤，与17日相比下滑0.10元/斤；
天津地区肉毛鸡社会收购价2.65-2.75元/斤，与17日相比下滑0.17元/斤；
北京地区肉毛鸡社会收购价2.75-2.85元/斤，与17日相比下滑0.20元/斤；
保定地区肉毛鸡社会收购价2.67-2.77元/斤，与17日相比下滑0.20元/斤；
徐州地区肉毛鸡社会收购价2.70-2.80元/斤，与17日相比下滑0.18元/斤；
淮安地区肉毛鸡社会收购价2.95-3.05元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
浙江金华肉毛鸡社会收购价3.30-3.40元/斤，与17日相比上涨0.10元/斤；
宿迁地区肉毛鸡社会收购价2.68-2.78元/斤，与17日相比下滑0.17元/斤；
常州地区肉毛鸡社会收购价3.70-3.80元/斤，与17日相比上涨0.20元/斤；
安徽蚌埠肉毛鸡社会收购价2.90-3.00元/斤，与17日相比下滑0.10元/斤；
盐城地区肉毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与17日相比上涨0.15元/斤；
南通地区肉毛鸡社会收购价3.65-3.75元/斤，与17日相比上涨0.10元/斤；
小规格1.70-2.20斤棚前收购价3.15-3.25元/斤，与17日相比下滑0.25元/斤；
山东德州3.0斤以上毛鸡收购价3.05-3.15元/斤，与17日相比下滑0.20元/斤；
小规格2.30-2.50斤棚前收购价2.95-3.05元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
山东聊城2.80-3.20以上收购价3.20-3.30元/斤，与17日相比下滑0.15元/斤；
注:聊城/德州农贸市场单只份额在3斤左右毛鸡棚前最高开价3.40-3.50元/斤；

一、肉鸭行情及走势分析

1、鸭苗

（1）1月18日品牌苗厂开票报价（元/羽）

（2）全国监测点鸭苗价格走势（品种：樱桃谷）

变化情况：明日全国鸭苗价格继续保持稳定，各区域品牌孵化企业开票报价不动，北苗价格已徘徊在1.9元/羽一线近一周的时间，南北区域价差在0.5元/羽左右，区域调运活跃。全国监测区域鸭苗成交均价1.79元/羽，较去年1月同期上涨0.20元/羽，跌幅12.6%。

未来三天，受强冷空气影响，河北、山东地区将迎来降雪、大风降温天气，同时中南、华南仍将持续阴雨。临近春节，终端产品市场鸭类主销白条、冻品价格不涨反跌，目前南方活禽市场受频频见诸报端的禽流感事件波及所累，大鸭价格屡创新低，养殖利润下滑，北方规模冷藏企业近期合同投放亦有所减量，鸭苗价格或临再度下滑。

2、毛鸭

1月17日毛鸭价格南方低迷盘桓北稳、北方大部持稳。春节临近，由于各大规模屠宰企业货源供应充足，白条鸭及主销分割产品价格不涨反降、稳中小幅下滑。今天江苏、安徽、山东局地小白条出厂价格下跌200元/吨，广东惠州潮记食品白条鸭（鲜）报价则下调400元/吨，佛山大沥等部分市场休市。目前广东地区白鸭塘口收购价2.4-2.6元/斤，半番鸭成交价在3.5-3.6元/近，广西地区水旱鸭价格止跌暂稳。全国主要监测地区收购均价3.08元/斤，较去年同期水平下跌3.5%。

3、种蛋：

（1）品牌厂家报价情况如下：

1月18日种蛋行情(单位：元/枚)
公司	价格	涨跌幅	备注
辽宁恒泽牧业	1.60	-	到户
塞飞亚	1.55	-
山东和康源	1.55	-
山东淄博	1.50	-
广西桂柳	1.50	-
淘汰鸭行情(单位：元/斤)
山东江苏	5.10	-

（2）全国监测点价格走势

4、番/麻鸭苗价格监测（单位：元/羽）：

地区	品种	价格	涨跌幅
四川重庆	半番鸭	2.00	-
广东揭阳	半番鸭	2.00	-
广西南宁	半番鸭	1.50	-
广西南宁	番鸭-公	3.60	-
番鸭-母	3.20	-
绍兴咸亨	绍鸭-公	2.00	-
绍鸭-母	2.00	-
四川重庆	麻鸭	1.50	-
三水桂柳	麻鸭	0.60	-0.20
广西南宁	麻鸭	0.80	-

5、粤桂鹅苗、肉鹅价格监测：

提示：以上为粤桂一线人员实地收集信息，不同地区鹅场有一定差异，仅供参考！

二、肉鸭主产区价格监测详情

毛鸭价格详情信息（棚前，单位：元/斤，樱桃谷鸭）

区域	地区	价格	涨跌幅
山东	济宁	3.05	-
菏泽	3.00	-
平邑	3.05	-
费县	3.10	-
新泰	3.12	-
潍坊	3.07	-
青岛	3.20	-
烟台	3.15	-
滨州	2.90	-
枣庄	3.10	-
莱芜	3.10	-
淄博	2.90	-
聊城	3.05	-
江苏	新沂	3.05	-
丰县	3.05	-
沛县	3.05	-
铜山	3.10	-
睢宁	3.10	-
盐城	3.15	-
宿迁	3.05	-
南通	3.10	-
淮安	3.00	-
沭阳	3.05	-
河南	鹤壁	3.10	-
商丘	3.10	-
许昌	3.05	-
南阳	3.10	-
信阳	3.15	-
安徽	合肥	3.25	-
巢湖	3.25	-
蚌埠	3.40	-
河北	邢台	3.25	-
石家庄	3.15	-
廊坊	3.20	-
唐山	3.25	-
保定	3.20	-
沧州	3.20	-
湖北	武汉	3.55	-
黄石	3.50	-
荆门	3.50	-
江西	南昌	3.50	-
丰城	3.35	-
吉安	3.30	-
四川	成都	3.50	-
乐山	3.50	-
眉山	3.60	-
攀枝花	3.60	-
广东	江门	2.40	-
番禺	2.50	-
惠州	2.80	-
云浮	2.40	-
肇庆	2.50	-
南海	2.50	-
广西	南宁 (水鸭)	3.10	-
钦州（旱鸭）	2.50	-

种蛋价格详情（单位：元/枚）

区域	地区	价格	涨跌幅
山东	潍坊	1.45	-
聊城	1.50	-
临沂	1.50	-
滨州	1.45	-
济宁	1.50	-
泰安	1.50	-
江苏	徐州	1.50	-
宿迁	1.50	-
辽宁	铁岭	1.60	-
广西	南宁	1.50	-

价格行情及走势分析

一、今日肉鸭行情及走势

1、今日品项调整情况

水禽网监测主产区主要屠宰厂肉鸭分割冻品主品项出厂报价大势持稳（截至17日15时），主要品项变化情况如下：

下调品项：鸭掌（L）下调200-300元/T；鸭胗（L/M/S）下调300-500元/T

2、1月价格走势

【分割产品综合售价】今日监测值7771.6元/T，较昨日平均价格持平；较12月最高价下跌1.41%，较12月平均综合售价下跌0.85%，较2016年同期月均价(7609元/T)上涨2.14%。

月度走势图如下：

【副产品售价】今日监测值12648.0元/T，较昨日平均价格基本持平；较12月售价最高值下降3.14%，较12月月平均售价下降1.30%，较2016年同期（12543元/T）上升0.84%。

月度走势图如下：

3、价格走势分析

（1）猪肉产品方面：现在猪价涨跌互现，供需双方存在博弈，养殖户不会接受持续的跌价，屠宰企业也难以接受持续的涨价。不过值得注意的是屠宰和食企采购难度存在，加之今年供应趋紧态势延续，收购价格实则是明稳暗涨。预计后市需求进入最旺季，如果猪价持续走高，猪肉价格也将受其影响。

（2）肉鸡产品方面：屠宰库存货源较为充足，据了解，距离停产只剩一周左右时间，市场毛鸡出栏集中，价格连续弱势走低。

媒体大肆渲染禽流感对终端消费有一定影响，市场产品需求数量增长和价格受春节驱动极其有限。基于需求不温不火的市场因素，屠宰据库控产或前端压价成为降低经营风险的新常态。

（3）肉鸭产品方面：据调查，基于春节因素的市场需求驱动不足，货源较为充足，价格强势难以形成，禽类以冻品出货为主，与猪肉以鲜品出货为主不同，有期货性质，库存可以反映市场预期，同时也对供需有一定的缓冲作用，预计价格稳中弱势运行态势。

在此特别提醒大家对于春节备货价格预期保持理性，高度关注恶劣天气状况因素（除往常的雨雪冰冻外，要特别注意雾和霾）对产品运输造成的影响，可结合自身渠道需求将备货期适当提前，尽可能的释放不确定性因素对春节销售的不利影响。

（4）产业链数据监测（中长期分析）：

二、今日替代品行情简况

【白羽肉鸡】

1、价格变化情况：今日全国主产区监测情况主要屠宰厂家鸡产品出厂价格部分品项下调（截至17日15时），主要调整品项变化幅度如下：

下调品项：全腿类下调200-300元/T；翅尖下调300-400元/T。

2、主要品项价格

今日吨产品综合售价监测值为9347元/T，较昨日平均价格下降了98元/T。

当前品牌厂家出厂价格范围：

单冻大胸价格区间12000-12500元/T、原料大胸价格区间11000-11500元/T，胸皮价格在3700-4000元/T；翅根（L）价格区间在13000-13300元/T；翅中（L）价格区间在32000-32500元/T、翅尖价格在12000-12600元/T。

3、原料市场：

（1）价格走势（棚前）——主产区今日进厂毛鸡收购报价：山东博弈微涨（幅度0.02元/斤左右，毛鸡价格区间在2.80-2.90元/斤）；河南观望持稳（毛鸡价格区间在2.90-3.07元/斤）；河北小幅回调（幅度0.05元/斤左右，毛鸡价格区间在2.87-2.97元/斤）；东北小幅上涨（幅度0.05元/斤左右，毛鸡价格区间在2.80-2.90元/斤）。

（2）行情微评：预计小年前后屠宰即将放假，毛鸡供应的充足，价格连续弱势走低，今日小幅回调。

收购端：当期市场出货、备货不温不火，部分媒体误导渲染禽流感因素影响终端消费，屠宰对于春节利好因素预期比较理性，加之根据往常年后销售形势预判，即将面临停产，且基于合同鸡的保底，屠宰厂控价主动性和博弈力量相对强势。

原料端：毛鸡出栏量相对充足，纯市场养殖户连续亏损严重，屠宰有合同保底，加之春节需求面利好刺激有限，价格连续承压破底，预计随着屠宰陆续停产房价，毛鸡仍未探底。毛鸡利空不断，鸡苗价格止升走低。

（3）产业链数据监测（中长期分析）：

【生猪】

市场分析：整体来看，国内的生猪出栏价格以稳中伴小涨行情为主，一方面，北方猪肉消费量提升支撑猪价小幅上扬，另一方面，临近春节，养殖户出栏积极性提高，市场猪源供应有一定程度的增加，掣肘猪价的反弹，在供需博弈下，国内的生猪出栏价格小幅上扬，预计短期猪价稳中伴小涨行情为主。

【今日宏观经济精选】

1、经济参考报：业内专家表示，作为推进农业供给侧结构性改革的重要引擎，今年将有多项农业金融领域的创新措施将要推出，包括探索建立农产品收入保险制度和探索开展大型农机具、农业生产设施抵押贷款业务等。

2、工信部等五部门：发布关于开展货车非法改装专项整治行动的通知。提出目标，通过开展专项整治行动，，，严厉打击货车非法生产、改装、销售等违法违规行为。

3、：今年将加大农机购置补贴政策支持力度，强化绿色生态导向，对深松整地、高效施肥、秸秆还田离田、残膜回收等绿色高效机具实行敞开补贴。此外，还将扩大农机报废更新补贴实施范围。

4、中新网：，将完善相关制度标准，目前正在抓紧研究制定网络订餐、学校集中用餐等一些监督管理办法；加强监督管理，要对所有的餐饮业包括小餐饮都要实施许可或者备案。

【附件】：主要品项当日价格情况

名称规格	价格(元/kg)	趋势
白条鸭（山东区中小规格白条）	6.5-6.9	-
白条鸭（3.9-4.7斤）	7.0-7.2	-
白条鸭（4.7斤以上）	7.2-7.4	-
半片鸭	6.2-6.4	-
鸭头(9)	15.5-16.5	-
鸭脖(5)	8.0-8.5	-
箱装排腿(L)	7.1-7.3	-
箱装排腿(S)	7.1-7.3	-
鸭边腿	5.7-5.9	-
去皮鸭胸	14.3-14.6	-
鸭大胸180-200g	11.0-11.2	-
鸭小胸	13.8-14.3	-
二节翅(L)	10.0-10.5	-
二节翅(M)	9.5-10.4	-
三节翅（7）	6.4-6.7	-
鸭翅根(M)	6.4-6.8	-
翅尖	4.4-4.7	-
翅中	13.9-14.6	-
锁骨	5.9-6.2	-
鸭壳	1.00-1.15	-
鸭胸皮	4.1-4.4	-
板油	4.5-4.8	-
鸭胗(L)	27.0-27.5	-
鸭胗(M)	25.5-26.0	-
鸭胗(S)	23.0-23.5	-
鸭掌(L)	19.5-20.2	-
鸭掌(S)	20.2-20.7	-
鸭舌(L)	86.0-89.0	-
鸭舌(S)	85.0-88.0	-
鸭心	7.1-7.4	-
鸭肝（板冻）	1.2-1.45	-